Wolfenbüttel. Fruchtig, leicht, spritzig und sommerlich, so beschreibt Jens Zeisbrich, Inhaber des Barrique Wolfenbüttel, den Wein des Monats August - den Les Hautes Pentes. Der Weißwein überzeugt mit seinem geringen Alkoholgehalt und ist mit seiner fruchtigen Leichtigkeit perfekte für warme Sommertage.
Die Colombard-Trauben werden früh geerntet, um einen niedrigen potenziellen Alkoholgehalt zu erhalten. Die schonende Pressung unter drei Bar, sowie die darauf folgende, gekühlte Fermentation garantieren höchste Weißweinqualität. Eine dreimonatige Lagerung auf dem Hefetrub in Temperatur gesteuerten Edelstahltanks sorgt zusätzlich für die fruchtige Aromatik. Vor der Abfüllung wird der Wein gesüßt, sodass er einen halbtrockenen Stil erreicht und der Alkoholgehalt sich auf 9,5 Prozent einpendelt.
Sein Duft ist betont fruchtig und erinnert an Zitrusfrüchte und Pfirsiche, knackige Äpfel und weiße Johannisbeeren. Was diesen Wein so unwiderstehlich macht, ist sein geringer Alkoholgehalt und seine frische, spritzige, beschwingte und jugendliche Art. So unkompliziert und lebendig kann man ihn zu jeder Gelegenheit genießen. Sie werden ihn lieben.
Die ideale Trinktemperatur dieses Weines liegt bei etwa neun Grad Celsius. In jedem Fall sollte man bedenken, dass sich die Temperatur beim Ausschenken ins Glas schlagartig um ein bis zwei Grad erhöht. Daher sollten Weine generell besser etwas kühler serviert werden. Der Franzose harmoniert mit feinen Fischgerichten, Gemüse-, Geflügel oder Fisch-Curry, Garnelen- oder Crevetten-Salaten, Muscheln, Schaf- und Ziegenkäse, süßen Backwaren und Desserts mit Limette oder Zitrone.
DerLes Hautes Pentes ist ab dem 1. Juli für 4,40 je 0,75 Literflasche im Barrique Wolfenbüttel erhältlich - ebenfalls mit der beliebten „6+1-Aktion", bei der man als Kunde eine Kiste des Weins kauft und eine kostenlose Flasche dazu bekommt.
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