Wolfenbüttel. Am Montagnachmittag fand die Jahreshauptversammlung der Fleischer-Innung Wolfenbüttel im Hotel Waldhaus statt. Qualität und gute Beratung standen im Vordergrund des heutigen Treffens.
von Tanja Bischoff
Nach der Begrüßung durch Obermeister Klaus Poggendorf, verlas Schriftführer Nils Neldner das Protokoll der letzten Versammlung. Horst Schwieger wird, trotz Ruhestand, weiterhin als Kassenprüfer tätig sein, so Poggendorf.
In seinem Bericht betont der Obermeister, dass die Kunden immer mehr Wert auf Qualität und eine gute Beratung im Fachgeschäft legen. „Der Kunde möchte regionale Wurstwaren, keine Massenprodukte. Auch das Tierwohl wird für den Verbraucher immer wichtiger“, sagte Poggendorf. „Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft plant aktuell ein Tierwohllabel“, bestätigte Geschäftsführer Michael Wolf. Es wird Schulungen für Tierschutzbeauftragte geben. Auch werden Regelungen zu Betäubungen, Anzahl der Schlachtungen pro Stunde, Aufzuchtsfragen und vielen anderen Kriterien die Qualität steigern, so Wolf.
Flexibilität wird erwartet
Der Kunde erwartet auch Flexibilität berichtet Poggendorf. Daher bieten viele Betriebe einen Partyservice an. Hier wird auf individuelle Bedürfnisse des Kunden eingegangen. Zum Beispiel achten die Fachbetriebe auf allergene Nahrungsmittel. Auch die steigende Nachfrage nach vegetarischen und veganen Gerichten wird im Angebot berücksichtigt, sagt der Obermeister.
Aktuell gehörensiebenBetriebe der Fleischer-Innung Wolfenbüttel an. Zur Zeit sind zwei Lehrlinge in den Betrieben beschäftigt. Auch für 2019 werden Lehrlinge und Mitarbeiter gesucht, bestätigt der stellvertretende ObermeisterFrank Heine. Michael Wolf verwies auf den Internetauftritt des Landkreises Wolfenbüttel. Auf der Seite www.ausbildungsnetz38.de können sich junge Menschen über Praktikumsplätze und Lehrstellen im Handwerk informieren.
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